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隨著食品安全問題日益突出逝遣，我國對食品安全越來越重視，于是對食品檢測技術(shù)提出了精細化要求。過去我國食品機械制造廠忽略了對食品檢測技術(shù)的應(yīng)用绎谦，而與整機性能提高相比，食品檢測技術(shù)將有更大的發(fā)展空間躯法。傳感技術(shù)在食品檢測技術(shù)中發(fā)揮著重要作用翅栖，包括采集食品溫度、位置等芜田。

據(jù)了解具藐，當前集成電路檢測器已經(jīng)在國外食品加工廠中大范圍應(yīng)用，這種技術(shù)可檢測出食品的變質(zhì)時間。食品保質(zhì)檢測配置主要由掃描儀與傳感器組成信粮，檢測人員只要將掃描儀對準食品發(fā)射出無線電波訊號黔攒，就會讓食品產(chǎn)生振動，并形成樂譜波强缘，傳送至傳感器督惰。

通過比對標準數(shù)據(jù)庫的參數(shù)，即可短時間內(nèi)檢測到食品變質(zhì)的日期旅掂，且檢測結(jié)果十分準確赏胚。食品包裝機械中的檢測技術(shù)已經(jīng)不再局限于在生產(chǎn)線上的應(yīng)用，隨著食品檢測在我國的重要性逐步提高商虐，檢測技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域?qū)⑦M一步擴大觉阅。

在機器視覺產(chǎn)品中，彩色機器視覺產(chǎn)品已經(jīng)在食品檢測中得以應(yīng)用秘车，主要通過食品的顏色來判斷其成熟度與質(zhì)量等級典勇。另外，無線傳感器網(wǎng)絡(luò)的應(yīng)用也普及較快叮趴，國外的大型食品加工廠已經(jīng)將該項技術(shù)應(yīng)用到采集食品信息割笙、保障食品安全的系統(tǒng)中。